南京小吃
南京的小吃有很多，像鸭血汤、小馄饨、干丝与烧饼、小煮面、回卤干与卤鸡蛋、还有糯米藕、五香鹌鹑蛋、梅花糕、桂花糖芋苗、牛肉粉丝汤、蘑菇蒸饺、鸡汁回卤干、炒螺蛳。要吃特色，去夫子庙，去秦淮人家，去晚晴楼，一道一道的，摆在精致的小碟子小碗里端上来，精细之极，36道、72道小吃让你一顿都尝遍，真是一件过瘾的事情。南京不靠山、不靠海，没什么特产，却用最平常的材料，靠着化腐朽为神奇的手段和江南人独有的精细心思，成就了一帮心满意足的吃客，也许这才是南京小吃的精髓。
·鸭血汤
南京人喜食鸭，最常见的是盐水鸭，鸭头鸭颈鸭肫鸭翅鸭爪，都是好东西。鸭血汤也许是其中最出名的一个变种。鸭血要新鲜，粉嫩粉嫩的那种，加粉丝、鸭肝、鸭肠、香菜，用鸭汤煮出来，又香又嫩。
·小馄饨
分为南北两派，南派的往往是苏州人做的，皮薄馅少，汤料精致，加虾皮、榨菜末，清鲜不腻，还有一种用荠菜和肉合包的大馄饨。北派的来自安徽，汤浓味厚，为表货真价实，汤锅里总煮着几块大骨头，加点鲜红的辣油，青绿的葱末，再洒上胡椒粉，香鲜透骨。南京的馄饨都很不错，特别是过去那种用木材烧火做的小摊子。现在，很少看到了……
·干丝与烧饼
南京人喜食的小吃品类众多。如小笼包子、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、春卷、烧饼、牛肉汤、小笼包饺、压面、蟹黄面、长鱼面、牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋、糖粥藕等。其中，干丝与烧饼是南京人最喜欢的大众化食品之一。市民百姓少它不得，达官显贵也常拿它来调换口味，因此，当年南京的大小菜馆，无不兼营干丝、烧饼。到茶馆去吃东西，都是先上干丝，再吃其他，专卖清茶的茶馆是没有的。
南京干丝是一套独特的制做方法，那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，切丝细、麻油香、酱油上乘（当地谓之“三伏抽秋”酱油）。原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种， 民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。
既卖干丝，就要兼卖烧饼，当年南京烧饼以“蟹壳黄”最为叫座。它形如螃蟹，颜色如煮熟的蟹壳。这种烧饼用精白粉作原料，使碱适中，水温一定，揉面细致，馅子考究，入炉火候适当，故而，质量不同凡响。
·小煮面
小煮面的特点是不放酱油，味道偏清淡，里面的料和底汤就比较关键。荤面中最好的是皮肚大碗面，汤料充足，类似于杂烩，少说也有10种东西，青菜、木耳、皮肚、猪肝、西红柿、鹌鹑蛋、香肠、肉丝……一锅烩，那碗是特别大，汤多面少。调味不用油盐，而是用板鸭熬出来的汤。鸡鸣寺、灵谷寺的香菇面和素什锦都很不错，汤是用香菇梗和豆芽熬出来的，特别鲜，没有油花儿。鸡鸣寺的那个地方尤其好，一排古色古香的长窗，像是时光倒流，窗外是山是树，可以喝茶，还有小点心奉送，是和尚们自己做的素鸡、五香豆、兰花干，都很精致而且味美。
·回卤干与卤鸡蛋
南京小吃，还有回卤干和卤茶鸡蛋。回卤干是薄片的炸豆腐用水回煮。锅中放上几撮黄豆芽，以取其细微的清香和鲜味。卤茶蛋取料贵在新鲜，最讲究的是“头生蛋”。店家将鲜蛋洗净、煮熟、去壳，并在蛋白之上浅浅地划几条刀口，以便透味，入锅加料烹煮要用文火，煮的时间不能太短。
·糖粥藕
它是昔日南京小吃中又一常见食品，每逢入夜，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后，便传来隈隈“糖粥——藕！”的吆喝声。此粥系一般糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明。粥中放红糖，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色。这便是南京老幼皆好的糖粥藕。它的价钱公道，温凉适中，清香飘溢，较有甜味，因此，无论春夏秋，作为睡前点心，长期为当地人所乐道。
·最好吃的烧卖
五台山保龄球馆对面，左、中、右三家，中间的那家最棒。皮薄、馅好，吃起来酥软可口……
·最正宗的皮肚面
在皮肚面风靡一时的现今，卖家虽多，但最正宗的一家非新街口明瓦廊内寡妇面 莫数。皮肚炸的好，泡的好，吃起来汤汁多多；再加上面有嚼劲；最重要的，辣好！不可不尝……
·最美味的锅贴
湖南路金春锅贴店，每次去那里吃锅贴，都要排上一阵子队。该店有点历史，值得一试……
·最诱人的鸭血粉丝汤
名为‘回味’的连锁店，该店改名不久。味道一如既往的好！物美价廉，何乐而不品？
·最值得争议的凉粉
虽说炒凉皮美味，但有著悠久历史的凉粉在南京人的心中仍有著举足轻重的地位，单说口味，玄武门车站旁（靠玄武湖）的几个摊点都很好，用的拌小菜都很有特色；若说分量，迈皋桥国贸商城旁的无人可比，堆堆一大碗。味道也还说的过去。
·最回味的香菇菜包
过去山西路肯德基旁汤圆店内卖的香菇菜包最正宗。
@最回味的香菇菜包：过去山西路肯德基旁汤圆店内卖的香菇菜包最正宗，最好吃，最值得回味！
@金乐乐的煎蛋，皮蛋瘦肉粥！
@东大草籽儿，南师小爽，板仓重庆古桥的酸菜鱼！
@吃火锅我强力推荐杨公井的几家川崎！
@元祖的纳豆，红蛋，龙棕，蛋糕~！
@喜悦面包专卖店的牛油酥饼，芋香苗和一种台湾精包！
@长青藤的炒饭，中央商场对面一家巷子里的特色炒饭，精彩绝伦！
@老昌水饺的鸡蛋炒饭。尹氏汤包里的鸡汁汤包！
@南大云南路上的一家小烧烤店，店小客多，好评如潮！
@韩复兴的鸡鸭胗！
@小上海的五香烤麸和盐水毛豆！
@金陵人的笋干烧鸭胗，辣子鸡！
@马老头大盘鸡！
@东大雅院的黑鱼两吃，赖汤圆的汤团！
@狮子桥福建扁食之珍珠纳底，肉燕，拌面等！
@原珍宝大酒店的星洲炒！
@苏果超市欧维仕之葡萄奶酥！
@珠江路永和豆浆的生煎一品锅和榨菜肉丝面！
@夫子庙的凉粉！
@南京炼油厂的罐罐面！
@悦华大酒店二楼“刘长兴”的小笼包饺！
@南艺后门的穆斯林餐馆和汤包店！
@南理工的晓汤酸菜鱼！
@锁金村的旺鸡蛋！
@王府大街的芳婆糕团店和隔壁的台湾小吃！
@上海小吃的什锦炬饭和生煎包！
@交叉线旁大胡子烤肉串！
@绿柳居的香菇菜包和银芽肉丝春卷！
@傣妹的火锅比川崎便宜！
@北圩路的忘不了和菁菁酸菜鱼！
@太平商场后的鱼香肉丝！
@南师旁苏州面馆的素什锦面(好象换厨子了,不如以前了)
@刘长兴的大肉面！
@郑和公园对面的神仙老鸭煲！
@面点王的大骨头！
@明瓦廊的一家脆皮豆腐！
@老头盖浇饭（连锁蛮多）
@王府大街上的红冠小吃：三黄鸡，梅子年糕，海鲜面！
@夫子庙悦华大酒店对面的羊肉串，有一元一串，还有0，5元一串的！吃的很爽！
@瞻园（夫子庙广场那的门）的附近不远处的米线，最好吃的是辣鸡和水煮，全家福货很多，吃不完，但很好！
@火锅，怪味楼的最香，而且才也实惠，虽然贵，但量很足！
@三元巷的寡妇面其实不是易记的最好吃，而是离易记蛮远的一条巷子里一个老太做的，皮肚真不是盖的！
@包子是瑞金路那竹家庄对面车站的，有2 家，都经营大肉包，菜包，豆沙包，萝卜丝肉包，右边那家包子小但便宜，左边那家好吃点！
@金陵大肉包，没吃过的人，真的是白来南京了，在华新对面，1.2元一个，还有烧卖，简直叫你忘不了！
@喜欢吃辣的就去四川酒家，那的菜真的是百吃不厌，宫爆鸡丁，鱼香肉丝还有麻辣豆腐，一直都是很有名的！
@砂锅，在中华门内就是营养学校对面巷子里一个叫旋子巷的地方有家做的太棒了！
@烤鱿鱼是哈罗哈对面天桥下面的那家！
@珍珠奶茶是工人对面kfc旁边的那家！
@米线店，叫“苗岭”有两家，一家在夫子庙，一家在中山大厦的旁的有小巷子内，巷口常年卖水果，不但米线好吃，糖醋里脊，水煮腰花，水煮肉片，甚至土豆丝，都很不错！
·富春茶社的虾仁，蟹黄包子，翡翠烧卖，大煮干丝，芙蓉蛋。
·金乐乐的煎蛋，皮蛋瘦肉粥。
·东大草籽儿，南师小爽，板仓重庆古桥的酸菜鱼。
·吃火锅我强力推荐杨公井的几家川崎。
·元祖的纳豆，红蛋，龙棕，蛋糕~。
·喜悦面包专卖店的牛油酥饼，芋香苗和一种台湾精包。
·青藤的炒饭，中央商场对面一家巷子里的特色炒饭，精彩绝伦。
·老昌水饺的鸡蛋炒饭。尹氏汤包里的鸡汁汤包。
·南大云南路上的一家小烧烤店，店小客多，好评如潮。
·韩复兴的鸡鸭胗！
·小上海的五香烤麸和盐水毛豆。
·金陵人的笋干烧鸭胗，辣子鸡。
·马老头大盘鸡！
·东大雅院的黑鱼两吃，赖汤圆的汤团！
·狮子桥福建扁食之珍珠纳底，肉燕，拌面等
·原珍宝大酒店的星洲炒！
·苏果超市欧维仕之葡萄奶酥。
·珠江路永和豆浆的生煎一品锅和榨菜肉丝面。
·夫子庙的凉粉！
·南京炼油厂的罐罐面！
·悦华大酒店二楼“刘长兴”的小笼包饺 。
·南艺后门的穆斯林餐馆和汤包店。
·南理工的晓汤酸菜鱼。
·锁金村的旺鸡蛋。
·王府大街的芳婆糕团店和隔壁的台湾小吃。
·上海小吃的什锦炬饭和生煎包。
·交叉线旁大胡子烤肉串。
·绿柳居的香菇菜包和银芽肉丝春卷～～～
·傣妹的火锅比川崎便宜！
·北圩路的忘不了和菁菁酸菜鱼。
·太平商场后的鱼香肉丝。
·南师旁苏州面馆的素什锦面如！
·刘长兴的大肉面……
·郑和公园对面的神仙老鸭煲！
·明瓦廊的一家脆皮豆腐！
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